そばが売り切れ次第終了！昼のみ営業の名店
世界中の観光客が日本らしい昔ながらの情緒ある風景や、グルメを求めて訪れる東京・浅草。そんな浅草には、日本を代表する伝統的グルメも多く、天丼や甘味処、そば屋などバリエーション豊富な和食を満喫できるお店がたくさんあります。そこで今回は浅草の吾妻橋を渡ってすぐにある、長年愛されるそば屋の名店「吾妻橋 やぶそば」をご紹介します。
都営浅草線浅草駅のA2a出口から徒歩5分にあるのが「吾妻橋 やぶそば」です。吾妻橋を渡り、首都高速下をくぐったすぐの交差点角にお店を構えています。ビルの1階部分にお店があり、昔ながらの歴史を感じる看板が目印です。
レトロな雰囲気の外観
レトロな雰囲気の外観で、ベージュの壁に黒の木がかかった和の雰囲気がありつつ、昔ながらの行灯看板や木の看板が目印になっています。
お店はお昼時の11時半から15時までの営業で、そばが売り切れ次第終了です。週末の混みやすい日は早めに閉まってしまう場合もあるので、お目当ての人は早めにお店に伺うようにしましょう。
冷たいそばと温かいそばを中心に小鉢メニューも
メニューには冷たいそばと温かいそばを中心に、小鉢メニューも単品で注文可能です。ビールや日本酒などのお酒もラインナップしており、昼間からそば飲みを楽しんでみてはいかがでしょうか。
店内は純和風の空間で全18席のテーブル席が完備
店内は純和風の空間で、全18席のテーブル席が完備されており、2人掛け席が5席、4人掛け席が2席並んでいます。都内でも有名なそば屋として知られており、ぜひ江戸前そばを楽しみたいという人は参考にしてみてください。
店内は白壁にシンプルなテーブル席が並び、石の床がそば屋らしい和の造りの空間です。ひとつのひとつの席間が広いので、落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しめます。
今回注文したのはお店の人気メニュー「胡麻汁そば」と、温かいそばから「なめこおろしそば」、またおすすめされた「お漬物」の3品を注文しました。一年を通じて冷たいそばと温かいそばを種類豊富にラインナップしているので、その日の気分に合わせて選んでみてください。
人気メニューのひとつ「胡麻汁そば」
こちらは人気メニューのひとつ「胡麻汁そば」です。胡麻がたっぷりと入っているつけ汁に、小ねぎが添えられています。
ざるにはこんもりとそばが盛られており、お店の人に声をかけると中盛りや大盛りでも注文可能です。そば自体は細めで、十割そばや田舎そばとも異なるものの、喉ごしの良さを期待させます。
まずはそばをそのままで味わってみると、コシがあり、喉ごしの良さを感じられます。そばの風味が鼻を抜け、みずみずしい口当たりが魅力です。
胡麻汁にはいりごまが浮かんでおり、つけ汁に練りごまが溶け込んだような色合いです。胡麻の香りがふわりと香りました。
つけ汁につけてみると、胡麻のコクや香ばしさに、つけ汁の出汁が上品に重なります。そばの風味とも相まった優しい甘み広がる味わいでした。
小ねぎを加えても、食感や香りが引き立ち、胡麻やそばの香りを満喫できる味わいでした。
そば湯も付いており、つけ汁に注いで味わうと、胡麻のまろやかなコクがそば湯の味わいとマッチし、ほっこりとする味わいを満喫できます。
温かいそばのメニューのひとつ「なめこおろしそば」
こちらは温かいそばのメニューのひとつ「なめこおろしそば」です。伺った日は雨が降ったり止んだりと、気温が少し低かったこともあり、温かい出汁の香りに癒されました。
そばの上にはなめこや大根おろしのほかに、海苔や小ねぎが散らされています。そばに負けないたっぷりの具材が乗っており、食欲を刺激する見た目です。
つるんとしたなめこの食感や大根おろしがそばに絡み、ふんわりと溶け込んだ海苔もマッチしていました。温かい出汁もかえしが効いており、ふくよかな旨みがそばの味わいを引き立てる優しい味わいです。
温かいそばは冷たいそばと変わって、ふんわりとした口当たりです。優しい歯触りと細めの麺の喉ごしの良さが楽しめました。
「なめこおろしそば」には七味唐辛子も添えられています。優しい味わいから七味唐辛子のピリッとしたアクセントが加わることで、すっきりとした辛さがパンチを添えていました。まずはそば本来の味わいや具材とのハーモ二ーを堪能しつつ、途中から味変するのがおすすめです。
サイドメニューの「お漬物」
こちらはサイドメニューの「お漬物」です。茄子やかぶなど4種が盛りつけられていました。お皿の端には辛子が添えられており、味変しながら楽しめます。
お漬物は比較的薄味で、素材の風味や歯触りの良さが感じられました。辛子を付けてみると、辛さアクセントになっており、パンチのある味わいに調整できるのも魅力です。
今回は浅草の吾妻橋近くに佇むそば屋の名店「吾妻橋 やぶそば」をご紹介しました。営業時間がお昼時に限られるものの、全国のそば好きが足を運ぶそばの名店です。ぜひ浅草に遊びに来た際は、本場の江戸前そばを味わってみてはいかがでしょうか。
詳細情報
店名：吾妻橋 やぶそば
住所：東京都墨田区吾妻橋1-11-2
営業時間：11:30～15:00
定休日：月曜日・火曜日